何崇志出生於香港,在加拿大英屬哥倫比亞大學獲取音樂藝術博士學位,在深造期間,其作品在加拿大全國性作曲比賽中屢獲殊榮,包括PROCAN 1997、CAPAC 1998及CAPAC 1999。其後,何氏為電影《麥兜故事》所創作的音樂在2001年獲選為香港電影金像獎之最佳電影音樂,繼後,他再為《麥兜菠蘿油王子》及《春田花花同學會》、以及快將上演的《麥兜武當》等多齣電影創作配樂。最近,何氏創作之《宇宙的山歌》更榮獲2005年度香港作曲及作詞家協會表揚本地正統音樂最廣泛演唱「金帆獎」。
何氏原創的歌舞劇,曾經公演過的計有《鐘聲傳說》、《鼓手奇兵》、《石孩子》及《廣州傳說》等,其中《石孩子》及《廣州傳說》更分別被香港電台及廣州電視台拍攝成為特備音樂節目。何氏的合唱及器樂作品,如《為未來歌唱》、《浪舞》、《嫦娥奔月》、《宇宙的山歌》及《只有和聲》,亦分別為World Choral Symposium、Pacific Piano Competition、International Choral Kathaumixw、CFMTA’s Music Odyssey、China International Choral Festival 及 The International Youth and Children’s Choral Festival等多個國際音樂節採用,部分更作為大會的指定主題曲。除了創作以外,何氏亦經常應邀擔任不同音樂節的評委或學術機構的講者,如第四屆百事音樂風雲榜、加拿大烈治文音樂節及香港教育學院等,藉以交流其音樂心得。